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白菜
日期:2015-10-20 08:06:16 | 浏览次数:次 | 编辑:刘巍巍 | 分享:
白菜

    白菜,二年生草本,高40-60厘米,常全株无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。它原产于中国北方,是中国的传统蔬菜。
    白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。中医认为白菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬,适合大众食用。民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。

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